De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Château HAUT-PLANTEY 1962
De Taxus is de nieuwe wijn gemaakt door de producent uit Pomerol en eigenaar van Le Pin, Jacques Thienpont. Hij ligt in de buurt van Troplong Mondot en Barde Haut op de kalkrijke helling van St Emilion.
2011 was de eerste wijn die onder dit label werd gebotteld (het domein heette voorheen Haut Plantey). De tweede wijn zal blijven heten Château Haut Plantey en wordt gemaakt door het wijnteam van Jacques en zijn neef Cyril (zoon van Nicolas).