CHATEAU LA NEGLY - Le Clos des Truffiers 2016
Het Château de la Négly ligt in Occitanie, tegenover de Middellandse Zee, in het massief van La Clape. In de 18e eeuw droeg het kasteel de naam Ancely. In 1781 kreeg het eigendom de naam Nerly en werd het uiteindelijk La Négly genoemd in 1807 en kreeg later de benaming Château.
Verschillende families hebben het domein geleid. De familie Paux-Rosset heeft de wijngaard definitief gericht op kwalitatieve productie. De teeltwijze werd gewijzigd en de wijngaarden werden volledig herbeplant. Het naburige domein Boède werd gehuurd. Met de hulp van de wijnbouwkundige adviseur de heer Claude Gros werd de vinificatie volledig herzien met als enige doel kwaliteit. Samen kochten ze in 2006 het domein Boède met een derde partner, Alain Wittner.
Tegenwoordig exploiteert Bastien Paux-Rosset, verantwoordelijk voor de teelt, deze herbeplante wijngaarden die zich uitstrekken over 75 hectare (de wijngaard beslaat 50 hectare en die van Boède 25 hectare). Ideaal gelegen onderscheiden de terroirs van Négly en Boède zich door de diversiteit van hun bodems. Boède is zandleemachtig en zandsteenachtig, terwijl Négly klei-kalkhoudend is, wat de wijnen uit deze wijngaarden een breed aromatisch palet geeft. Om deze beter te waarderen, hebben Syrah, Grenache en Mourvèdre de Aramon, Terret en witte Carignan vervangen.
Le Clos des Truffiers combineert aroma's van zwarte framboos, braamlikeur, mineralen, viooltje en espresso koffie met houtachtige tonen.