De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
PORT ASKAIG - 8 ans - 45,8%
Niché sur la côte nord de l'île, Port Askaig est la porte d'entrée d'Islay depuis des centaines d'années. Port Askaig propose une gamme de whiskies single malt d’Islay qui incarne l'esprit unique de l’île et de ses habitants : son caractère allie le fumé robuste et le fruité doux. La gamme a été développée pour plaire aux connaisseurs les plus exigeants du whisky tout en étant attractif pour le buveur de whisky novice.
Chaque expression de la gamme est mise en bouteille en lots limités. Tout en reconnaissant que chaque embouteillage variera, l'objectif est d'atteindre une cohérence de qualité et de caractère dans le temps. Pour garantir que chaque whisky conserve sa saveur et son caractère d'origine, les whiskies ne sont pas filtrés à froid et aucune coloration n'est ajoutée.
Le 8 ans d’âge est l’introduction parfaite à l'île d'Islay. Le whisky a un caractère tourbé doux et sucré, très bien équilibré du au vieillissement en fût de chêne américain.