Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
PORT ASKAIG - 8 ans - 45,8%
Niché sur la côte nord de l'île, Port Askaig est la porte d'entrée d'Islay depuis des centaines d'années. Port Askaig propose une gamme de whiskies single malt d’Islay qui incarne l'esprit unique de l’île et de ses habitants : son caractère allie le fumé robuste et le fruité doux. La gamme a été développée pour plaire aux connaisseurs les plus exigeants du whisky tout en étant attractif pour le buveur de whisky novice.
Chaque expression de la gamme est mise en bouteille en lots limités. Tout en reconnaissant que chaque embouteillage variera, l'objectif est d'atteindre une cohérence de qualité et de caractère dans le temps. Pour garantir que chaque whisky conserve sa saveur et son caractère d'origine, les whiskies ne sont pas filtrés à froid et aucune coloration n'est ajoutée.
Le 8 ans d’âge est l’introduction parfaite à l'île d'Islay. Le whisky a un caractère tourbé doux et sucré, très bien équilibré du au vieillissement en fût de chêne américain.