De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
PORT ASKAIG - 8 jaar - 45,8%
Gelegen aan de noordkust van het eiland is Port Askaig al honderden jaren de toegangspoort tot Islay. Port Askaig biedt een reeks single malt whiskies van Islay die de unieke geest van het eiland en zijn bewoners belichamen: de karakteristiek combineert robuuste rokerigheid met zachte fruitigheid. Het assortiment is ontwikkeld om te voldoen aan de eisen van de meest veeleisende whiskyliefhebbers en tegelijkertijd aantrekkelijk te zijn voor de beginnende whiskydrinker.
Elke uitdrukking in het assortiment wordt in beperkte oplage gebotteld. Hoewel elke botteling kan variëren, is het doel om consistentie in kwaliteit en karakter in de loop van de tijd te bereiken. Om te garanderen dat elke whisky zijn oorspronkelijke smaak en karakter behoudt, worden de whiskies niet koudgefilterd en wordt er geen kleur toegevoegd.
8 jaar oud is de perfecte introductie tot Islay. De whisky heeft een zachte en zoete turfachtige karakter, zeer goed in balans dankzij rijping in Amerikaanse eikenhouten vaten.