De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Clos Rougeard - Clos 2014
Le Clos Rougeard est un domaine viticole réputé situé à proximité du village de Chacé, à Saumur-Champigny. Le domaine a été repris par Bernard et Charly Foucault en 1969, mais appartenait déjà à leur famille depuis 1894. Le Clos Rougeard est connu pour sa production de vin extrêmement limitée (environ 2500 caisses par an) de très haute qualité. Tout les vins de Clos Rougeard sont vendus par allocation uniquement, et nous avons eu le privilège d'en obtenir !
Le Clos Rougeard ne produit que quatre vins : Brézé, Le Clos, Les Poyeux et Le Bourg. L'approche des frères Foucault vis-à-vis de leur vin est fondamentalement une intervention minimale, des rendements extrêmement bas, pas de produits chimiques ou de pesticides, des fruits récoltés à la main, des levures naturelles, pas de filtrage, pas de collage et une mise en bouteille par gravité après jusqu'à 24 mois en fûts de chêne.
Le Clos est une véritable icône du Clos Rougeard. Elaboré à base de Cabernet Franc provenant des 11 hectares de vignes cultivées, l’intensité du fruit est prononcée et offre une texture soyeuse. Grand potentiel de garde pour cette cuvée qui pourra se déguster jusqu’en 2028+.
Cépage : 100% Cabernet Franc
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