Domaine ABBATUCCI - Alte Rosso 2016
Gelegen in Zuid-Corsica, in het hart van de Taravo-vallei en op een hoogte van ongeveer 100 meter, behoort het Domaine Abbatucci tot de oudste wijngaarden van het eiland. Het domein van 20 hectare bestaat voornamelijk uit emblematische druivensoorten zoals Vermentino, Sciacarello en Nielluccio, en herbergt een unieke collectie van
De wijngaard en de wijnbereidingstechnieken volgen sinds 2000 de principes van biodynamiek, met onder andere uitsluitend handmatige oogst en bij de vinificatie worden alleen inheemse gisten gebruikt.
Alte Rosso (voorheen «BR» genoemd) wordt gemaakt van Barbarossa, geteeld op granieten zandgronden met een noordwestelijke blootstelling. Jean-Charles Abbatucci werkt biodynamisch met een invloed van fytotherapiepraktijken: ploeg met paard en beheersing van de winterbegroeiing met zijn kudde schapen. De met de hand geoogste druiven worden zorgvuldig geselecteerd en direct geperst in hele trossen. De alcoholische gisting vindt plaats in halve muids van 600 liter. De rijping duurt 9 maanden op de droesem, daarna wordt de wijn na het mengen van de beste partijen 2 maanden in tanks bewaard. Uiteindelijk wordt hij minimaal 6 maanden op fles gerijpt.
Druivensoort: 100% Barbarossa