Domaine Danjou Banessy - La Truffière 2017
Domaine Danjou-Banessy ligt in de gemeente Espira de l’Agly, ten noorden van de stad Perpignan in de Pyrénées Orientales. Benoît Danjou en zijn broer Sébastien hebben deze oude wijngaard geërfd van hun grootvader, die gewijd was aan de productie van Rivesaltes. Tegenwoordig bewerken zij ongeveer vijftien hectare verspreide wijngaarden, variërend in leeftijd van 15 tot 120 jaar. De wijngaard bestaat uit een grote verscheidenheid aan bodems (leisteen, zandsteen, kalkhoudende klei, kwarts, pure klei, zand en slib), wat een perceelsgewijze aanpak vereist op verschillende eilandjes. Elke geproduceerde cuvée vertegenwoordigt een perceel, een bodem, een plaatsnaam, een manier van werken. Benoît en Sébastien passen biodynamische technieken toe om de bodem te verrijken.
La Truffière is een blend van Grenache Noir, Mourvèdre en Carignan Noir (60 tot 80 jaar oud), geteeld op schistmarne waarvan de ondergrond kalkhoudend is en omringd door een truffelbos in het gebied van de Terres Noires in Espira de l’Agly. De hele oogst wordt getreden, daarna geïnfuseerd en de alcoholische gisting vindt plaats met inheemse gisten. De rijping duurt 20 maanden in vaten. De wijn wordt op fles gebracht via zwaartekracht in een maanfase en is niet geënt, niet gezuurd, niet gecapteerd, niet geklaard en niet gefilterd.
Druivensoorten: Grenache Noir, Mourvèdre, Carignan Noir