Clos des Reboussiers - Pic Saint Loup 2016
Clos des Reboussiers (voorheen Christophe Peyrus) ligt in Cazevieille, in de Languedoc. Het domein werd opgericht in 1999 aan de zuidflank van de Pic Saint Loup en veranderde van naam in 2020 na de komst van een nieuw team. De wijngaard beslaat 8,5 hectare wijnstokken op 270 meter hoogte en de terroir bestaat uit kalksteen met vuursteen. Het domein wordt altijd biologisch beheerd en de biodiversiteit wordt gerespecteerd door de aanwezigheid van fruitbomen, truffel-eiken en plantaardige bodembedekking op de percelen van het domein.
Pic-Saint-Loup 2016 is samengesteld uit Syrah (80%) en Grenache (20%) met een gemiddelde leeftijd tussen 15 en 20 jaar. De oogst is handmatig en 60 tot 70% van de tros wordt niet ontsteeld tijdens de vinificatie. De rijping vindt plaats in conische vaten gedurende 20 maanden.
Druivensoorten: 80% Syrah, 20% Grenache