Clos des Reboussiers - Pic Saint Loup 2016
Clos des Reboussiers (tidigare Christophe Peyrus) ligger i Cazevieille, i Languedoc. Domänen grundades 1999 på sydsluttningen av Pic Saint Loup och bytte namn 2020 efter att ett nytt team tog över. Vinodlingen täcker 8,5 hektar vinrankor på 270 meters höjd och terroiren består av kalksten med flinta. Egendomen har alltid drivits med ekologiskt jordbruk och biologisk mångfald respekteras genom närvaron av fruktträd, tryffel-ekar och växttäcke på domänens marker.
Pic-Saint-Loup 2016 är sammansatt av Syrah (80%) och Grenache (20%) med en genomsnittlig ålder mellan 15 och 20 år. Skörden är manuell och 60 till 70% av klasarna avstjälkas inte vid vinifieringen. Lagringen sker i koniska fat under 20 månader.
Druvsammansättning: 80% Syrah, 20% Grenache