De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Jules Metras - Chiroubles - La Montagne 2018
Jules Métras, de zoon van de zeer bekende Yvon Métras, produceert sinds kort wijnen in Beaujolais, in de appellaties Chiroubles en Beaujolais-Villages. Van zijn 2 hectare wijngaarden kwam zijn eerste oogst uit 2014. De wijngaard is gecertificeerd in biodynamiek.
La Montagne valt onder de appellatie Chiroubles, een van de 10 Crus van Beaujolais. Deze cuvée is gemaakt van Gamay-druiven afkomstig van een perceel dat ligt op 450 meter hoogte.
Druivensoort: 100% Gamay