Domaine Gros Frère et Soeur - Vosne Romanée 2018
Domaine Gros Frère et Soeur ligt in Vosne-Romanée, in de Côte de Nuits, in Bourgogne. Het is ontstaan uit de verdeling van de nalatenschap van Louis Gros in 1963. Aanvankelijk verenigden Gustave en Colette (twee van de vier kinderen van Louis Gros) hun aandelen om Domaine Gros Frère et Soeur te creëren. Na de dood van Gustave in 1984 nam Bernard Gros, hun neef, het stokje over naast Colette. Bernard herplantte alle percelen geleidelijk. Hij breidde het domein uit met 12 hectare door in de gehuchten Concoeur en Corboin een perceel aan te leggen in de appellatie Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits met hoogstam wijnstokken. Het domein heeft als doel wijnen te maken met respect voor het terroir, terwijl het het beste van moderniteit combineert. Het bezit telt tegenwoordig 20 hectare wijngaarden verdeeld over 8 appellaties.
Het hele jaar door worden er werkzaamheden in de wijngaard uitgevoerd die gericht zijn op het beperken van de uiteindelijke opbrengst van druiven bij de oogst, terwijl een optimale rijping wordt bevorderd. De oogst wordt volledig handmatig gesorteerd op een vibrerende sorteertafel, zodat alleen de meest kwalitatieve druiven worden geselecteerd die een wijn zullen geven die waardig is aan zijn appellatie. De vinificatie vindt traditioneel plaats in gekoelde cementkuipen. Eerst worden overpompen toegepast vóór het begin van de alcoholische gisting, daarna volgen onderdompelingen twee keer per dag zodra de alcoholische gisting is begonnen. Voor de rijping worden Bourgondische barriques (228 liter) van eikenhout uit het Bertrangesbos gebruikt. Het domein koopt zijn eigen houtvoorraad die twee jaar lang in de tonnellerie wordt gedroogd en gerijpt. Het type houtverhitting beïnvloedt de wijn.
Druivensoort: 100% Pinot Noir