DOMAINE TEMPIER - Wit 2019
Domaine Tempier ligt in Provence binnen de appellatie Bandol. Het domein werd opgericht in 1830 maar kwam volledig tot bloei onder invloed van Léonie Tempier in 1885 toen zij een gouden medaille won voor haar rode wijn gemaakt van Mourvèdre. Domaine Tempier werd getroffen door de phylloxera-crisis aan het begin van de 20e eeuw, waarna nieuwe druivenrassen werden aangeplant. In 1941 werd Bandol een Appellation d’Origine Contrôlée waarvan een van de regels is dat wijnen geproduceerd moeten worden met minimaal 50% Mourvèdre en een rijping van 18 maanden op eikenhout voor rode wijnen. Tegenwoordig cultiveert Domaine Tempier wijngaarden met verantwoorde landbouw in drie gemeenten en produceert vier wijnen.
Wit 2019 is een blend van Clairette (60%), Ugni blanc en Rolle (30%), Bourboulenc en Marsanne, met een gemiddelde leeftijd van 25 tot 30 jaar. De druiven worden gevinifieerd in tanks en grote vaten, waarna de wijn 10 maanden rijpt voordat hij wordt gebotteld.
Druivensoorten: 60% Clairette, 30% Ugni Blanc en Rolle, Bourboulenc, Marsanne