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Languedoc-Roussillon > Côtes Catalanes

Clos du Rouge Gorge - Ubac 2017
Côtes Catalanes

Clos du Rouge Gorge - Ubac 2017

Le Clos du Rouge Gorge se situe à Latour-de-France, dans le Roussillon. Le domaine appartient à Cyril Fhal, vigneron depuis 2002. Cyril Fhal est venu dans le Roussillon depuis la Vallée de la Loire et a trouvé de petites parcelles de vignobles à flanc de coteau exposées au nord sur du gneiss. Il possède 7,50 hectares de vignes certifiées en agriculture biologique depuis 2003 mais suit les principes de la biodynamie. Les composts naturels et les traitements biodynamiques ont revitalisé le sol, et les plantes et les fleurs parmi les vignes apportent des insectes bénéfiques et une faune diversifiée. Cyril Fhal a refusé la réglementation de l’AOC du Roussillon, qui impose 30% de Syrah ou Mourvèdre. Il cultive à la place du Carignan, Cinsault, Macabeu, Grenache Noir et Gris.

L’Ubac est un assemblage de Carignan, Cinsault et Grenache en complantation. L’âge des vignes varie entre 40 et 110 ans. Après égrappage, les raisins sont infusés et fermentés en foudre de 10 hectolitres avec les levures indigènes. Le vin est élevé pendant 18 mois en foudres.

Cépages : Carignan, Cinsault, Grenache

Quantité limité à 1 bouteille

Cet article est limité à 1 unité par client.

A l'unité
62.00 € TTC
51.67 € HT
PRODUIT ÉPUISÉ
FICHE TECHNIQUE
  • Millésime
    2017
  • Couleur
    Rouge
  • Niveau
    Parfait (P)
  • Etiquette
    Parfaite
  • Capsule
    Parfaite
  • Mode de culture
    Bio
  • Appellation
    Côtes Catalanes
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