De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Domaine Neumeyer - Gewurztraminer StierKopf - Stier 2017
Domaine Neumeyer ligt in Molsheim, in Alsace. Het domein werd opgericht in 1925 en sindsdien zijn er vier generaties opgevolgd. Het huidige team bestaat uit Jérôme Neumeyer, Marie Neumeyer-Tonner en Frédéric Tonner. De wijngaard beslaat 16 hectare, verdeeld over drie gemeenten, waaronder de bekende wijngaardlocaties Schaefferstein, Stierkopf en Grand Cru Bruderthal. Alle percelen worden beheerd volgens de principes van biologische landbouw en de vinificatietechnieken zijn minimalistisch.
Gewurztraminer Stier is een cuvée van een perceel afkomstig van de locatie Stierkopf in Mutzig, wat letterlijk "stierenkop" betekent. Dit terroir, dat op het zuiden is gericht, heeft een steile helling die zorgt voor een goede rijping van de druiven.
Druivensoort: 100% Gewurztraminer