De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Héritiers Madkaud - Rhum Blanc - 50%
Le Rhum Madkaud est un rhum agricole distillé et mis en bouteille exclusivement en Martinique. Il apparaît en 1895 avec son fondateur Félicien Madkaud, un fils d’esclave martiniquais né libre en 1857. Il a été produit par les distilleries familiales de Fond-Capot (au Carbet) et Carabin (au Lorrain) entre 1895 et 1970 et est depuis distillé sur le site de production multi-marques de Sainte-Marie. Aujourd’hui, Stéphane Madkaud, descendant de Félicien, est propriétaire de la marque.
Le Rhum Blanc Castelmore est un rhum agricole produit à partir de pur jus de canne à sucre, sans mélange, sans saveur artificielle et sans sucre ajouté. Lancée en 2012, cette cuvée fait référence au Lieutenant Général Jean-Charles de Baas-Castelmore, gouverneur général des Antilles françaises et mousquetaire de Louis XIV, premier occupant en 1674 de l’habitation de Fond Capot où fut par la suite fondée la maison Madkaud. Ce rhum est parfait pour les Ti-Punch.