Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
Héritiers Madkaud - Rhum Blanc - 50%
Le Rhum Madkaud est un rhum agricole distillé et mis en bouteille exclusivement en Martinique. Il apparaît en 1895 avec son fondateur Félicien Madkaud, un fils d’esclave martiniquais né libre en 1857. Il a été produit par les distilleries familiales de Fond-Capot (au Carbet) et Carabin (au Lorrain) entre 1895 et 1970 et est depuis distillé sur le site de production multi-marques de Sainte-Marie. Aujourd’hui, Stéphane Madkaud, descendant de Félicien, est propriétaire de la marque.
Le Rhum Blanc Castelmore est un rhum agricole produit à partir de pur jus de canne à sucre, sans mélange, sans saveur artificielle et sans sucre ajouté. Lancée en 2012, cette cuvée fait référence au Lieutenant Général Jean-Charles de Baas-Castelmore, gouverneur général des Antilles françaises et mousquetaire de Louis XIV, premier occupant en 1674 de l’habitation de Fond Capot où fut par la suite fondée la maison Madkaud. Ce rhum est parfait pour les Ti-Punch.