De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
REMELLURI - Reserva - Magnum 2011
Remelluri (Granja Nuestra Señora de Remelluri par son nom complet) est situé à Labastida dans la région de Rioja Alavesa en Espagne. Le domaine a été fondé par des moines au 14ème siècle. Les vignobles ont souvent changé de propriétaire avant d'être achetés par Jaime Rodríguez en 1967. En 2010, ses enfants, Amaia et Telmo Rodríguez ont repris le domaine. Bien que le domaine ait toujours évité les intrants chimiques, la certification biologique a été obtenue en 2010.
Remelluri Reserva 2011 est un assemblage de Tempranillo, Garnacha et Graciano. Les raisins proviennent des meilleurs vignobles du domaine, situés sur un terroir de terrasses calcaires composées de sol calcaire et argileux, avec un substrat rocheux en surface dans certaines zones. Le vin est vieilli 17 mois en fûts de chêne français et américain. 2011 est un excellent millésime à Rioja ; avec un automne doux et un hiver froid et pluvieux, la saison de croissance a commencé avec suffisamment de ressources pour un développement parfait de la vigne. Pendant cette période, il n'y a pas eu de ravageurs et de maladies jusqu'à la fin du cycle de croissance. Pendant les vendanges, il n'y a pas eu de pluies importantes, donc la santé et la maturation des raisins ont été excellentes. Une belle année avec de grands vins vieillis qui se conservent longtemps.
Cépages : Tempranillo, Garnacha, Graciano