De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Château Grand Village - Blanc 2016
Le Château Grand Village est un Bordeaux Supérieur situé à Mouillac, au nord de Fronsac, à Bordeaux. Il appartient à la famille Guinaudeau, propriétaire du Château Lafleur, le Grand Cru de Pomerol. La famille est implantée dans la région depuis le 17ème siècle, mais le premier millésime de Grand Village ne voit le jour qu’en 1980. Le vignoble de 17,8 hectares est planté principalement en cépages rouges (14 hectares), avec une petite parcelle où sont cultivés Sauvignon Blanc et Sémillon. Le Château Grand Village utilise les mêmes techniques de culture du vignoble que celles utilisées au Château Lafleur.
Le Château Grand Village blanc est un assemblage de Sauvignon Blanc (74%) et Sémillon (26%). Les raisins sont récoltés manuellement, puis triés méticuleusement. Le vin est vinifié en cuves traditionnelles en inox puis est élevé en barriques neuves de chêne français (à 20%) pendant environ 8 mois avant la mise en bouteille.
Cépages : 74% Sauvignon Blanc, 26% Sémillon