De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Coffret El Pasador de Oro - Coffret découverte
El Pasador De Oro est une marque française de rhums du Guatemala. Elle démontre à la perfection le savoir-faire guatémaltèque en matière de rhum : une fois les cannes fraîche pressées, les jus obtenus sont chauffés légèrement pour faire s’évaporer l’eau et ainsi concentrer le sucre. Il en résulte un « miel de canne », matière première d’excellence pour faire des rhums au profil soyeux et gourmand. Ce dernier est mis en fermentation avec des levures indigènes issues d’ananas. Des rhums de haute altitude aux notes suaves et rondes.
El Pasador De Oro XO est un rhum d'assemblage d'eaux-de-vie vieilles de 6 à 15 ans au Guatemala. Par la suite, cet assemblage est affiné 6 mois en fûts d'ex-Cognac sous climat continental, en Charente.
El Pasador De Oro Gran Reserva est un rhum d'assemblage d'eaux-de-vie vieilles de 10 à 18 ans au Guatemala. Par la suite, cet assemblage est affiné 6 mois en fûts d'ex-Cognac sous climat continental, en Charente.
El Pasador de Oro 50 est embouteillé à 50° et n'a subi aucune réduction par ajout d'eau.