Emilio LUSTAU - Brandy Reserva - 40%
Bodegas Lustau is een beroemde producent van Sherry in Andalusië, Spanje. De bodega is zonder twijfel de meest erkende producent van versterkte wijn ter wereld. Het domein werd in 1896 opgericht door José Ruiz-Berdejo als een Almacenista en verbouwde ook zijn eigen wijngaarden. Almacenistas kochten meestal jonge wijn (Ruiz maakte zijn eigen) en lieten deze rijpen in hun eigen soleras voordat ze deze verkochten aan grotere huizen, die het mengden met oudere wijn of het langer lieten rijpen in hun grotere soleras. Pas in de jaren 1950 begon Ruiz' schoonzoon, Emilio Lustau Ortega, zijn eigen wijn te bottelen en te exporteren. Nu gevestigd in Jerez, is Lustau de enige kelder met locaties in de drie steden van de Sherry-driehoek: Jerez de la Frontera, El Puerto de Santa María en Sanlúcar de Barrameda. Lustau koopt druiven, terwijl het twee van zijn eigen wijngaarden behoudt. De eerste is de Montegilillo-wijngaard, die op een wit kalkhoudende albariza-bodem ligt, lokaal voor de regio. De tweede is de Las Cruces-wijngaard, die zich op zanderige kustgronden bevindt.
Lustau Brandy Solera Reserva wordt gedurende 3 jaar gerijpt in het traditionele Solera-systeem in Amerikaanse eikenhouten vaten die eerder Sherry Amontillado bevatten.