Clos des Papes - Châteauneuf du Pape - Rood 2019
Clos des Papes ligt in de appellatie Châteauneuf-du-Pape, in de Rhônedal. Het familiebedrijf werd opgericht door Paul Avril en wordt sinds 2009 geleid door zijn zoon Paul-Vincent Avril. De wijngaard bestaat uit 24 kleine percelen verspreid over 32 hectare. De 13 druivensoorten die zijn toegestaan in de appellatie Châteauneuf-du-Pape worden hier verbouwd, maar Grenache, Mourvèdre en Syrah zijn dominant. Paul Avril produceert twee cuvées van Clos des Papes: een rode en een witte. Het domein is biologisch gecertificeerd.
Clos des Papes Rood is een blend van Grenache (65%), Mourvèdre (20%), Syrah (10%) en 5% andere toegestane druivensoorten voor de appellatie. Clos des Papes Rood vertegenwoordigt 90% van de totale productie van het domein. Na een zorgvuldige selectie van de druiven worden de bessen ontsteeld en volgt een maand durende gisting. De vinificatie is klassiek met twee dagelijkse overpompen. De wijn rijpt in grote eikenhouten vaten van 20 tot 55 hectoliter gedurende een jaar.
Druivensoorten: 65% Grenache, 20% Mourvèdre, 10% Syrah, 5% andere druivensoorten