Domaine HUET - Le Clos du Bourg - Moelleux 2016

Domaine HUET - Le Clos du Bourg - Moelleux 2016
Vouvray

Domaine HUET - Le Clos du Bourg - Moelleux 2016

Le Domaine Huet se situe à Vouvray, dans la Vallée de la Loire. Fondé en 1928 par Victor Huet et son fils Gaston, le domaine compte aujourd’hui 30 hectares de Chenin Blanc planté sur trois parcelles : le Haut-Lieu, le Mont et Clos du Bourg. Huet a été l’un des précurseurs de la culture biodynamique en 1988.

Lors des vendanges, les grappes sont cueilli par passages successifs et à maturité optimale selon le style de vin souhaité puis chaque parcelle est vinifiée séparément. Les grappes entières sont mises dans les pressoirs sans foulage ni broyage où elles sont pressées en douceur. Après un débourbage qui dure 24 heures, le jus de raisin est entonné en deux parties : l’une est mise en cuves, l’autre en barriques anciennes. La durée de fermentation varie en fonction de la richesse du moût et de l’activité des levures indigènes. Chaque cuvée est conservée 6 mois jusqu’à la mise en bouteille.

La parcelle Le Clos du Bourg a été acquise par la famille Huet en 1953. Elle s’étend aujourd’hui sur 6 hectares et son sol, peu épais, est composé d’argile et de calcaire reposant sur un sous-sol de tuffeau.

Cépage : 100% Chenin Blanc

A l'unité

35.90 € TTC
29.92 € HT

PRODUIT ÉPUISÉ

Caisse de 2

71.80 € TTC
59.83 € HT

PRODUIT ÉPUISÉ

Caisse de 3

107.70 € TTC
89.75 € HT

PRODUIT ÉPUISÉ

FICHE TECHNIQUE

Millésime

2016
Couleur

Blanc
Niveau

Parfait (P)
Etiquette

Parfaite
Capsule

Parfaite
Mode de culture

Biodynamie
Appellation

Vouvray
Gain Club Privilège : 10 pts
+1.80 € / unité à ma cagnotte

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