RHUM BALLY - Jaargang 1970 - 45%
De Bally-distilleerderij, gelegen op de vulkanische gronden van Martinique, behoort tot de historische huizen die de legende van agricole rum hebben gevormd. Opgericht aan het begin van de 20e eeuw, heeft het zich gevestigd met een unieke stijl die kracht, elegantie en een grote rijpingscapaciteit combineert. De Bally-rums zijn nauw verbonden met de geschiedenis van de AOC Martinique, lang voordat deze officieel erkend werd, en de oude jaargangen vormen tegenwoordig ware erfgoedschatten. De flessen uit die tijd, herkenbaar aan hun iconische presentatie, zijn zeer gewilde verzamelobjecten geworden. De naam Bally roept onmiddellijk lange tijd, geduld en een nobele visie op bewaarrum op.
De Rhum Bally Jaargang 1970 is een uiterst zeldzame verzamelaarfles, afkomstig van een inmiddels mythische jaargang. Gedistilleerd uit puur suikerrietsap en lang gerijpt in eikenhouten vaten, getuigt deze rum van oude vakmanschap en een tijd waarin jaargangen compromisloos werden geproduceerd in kleine volumes. Gebotteld op 45 %, weerspiegelt hij een gewilde balans tussen structuur, diepte en elegantie, typisch voor de grote Bally-uitgaven uit deze periode. Preciese informatie over de exacte rijpingsduur of het type vat is niet gedocumenteerd, en deze fles moet worden beschouwd als een kelderrelikwie, bewaard om zijn historische waarde evenals zijn intrinsieke kwaliteit. Het is een belangrijk stuk voor elke liefhebber of verzamelaar van grote oude rum.
Bij het proeven, wanneer overwogen, belooft deze cuvée een diep ontwikkeld en door de tijd gepatineerd expressie. De neus ontwikkelt tonen van edel hout, cacao, gedroogd fruit, zachte kruiden en rijpe suikerriet, met een grote aromatische complexiteit. De mond is vol, zijdezacht en perfect geïntegreerd, gekenmerkt door een elegante rancio en een opmerkelijke lengte. De afdronk strekt zich lang uit, warm en verfijnd, en laat een indruk achter van stille diepte en grote adel. Deze rum is vooral bedoeld voor een uitzonderlijke degustatie of een culturele collectie, symbool van een gouden tijdperk van Martinique agricole rum. Een mythische, zeldzame en met geschiedenis beladen fles.
