AKKESHI - Single Malt Peated Kanro - 55%
Distilleerderij Akkeshi is gelegen in Hokkaido, in het landelijke noorden van Japan. Het werd opgericht door Keiichi Toita, voorzitter en algemeen directeur van Kenten Co. Ltd. Het verhaal begon in 2013 toen het bedrijf begon met het testen van vaten ruwe spirit die waren gekocht bij twee bestaande distilleerderijen in Japan. De bouw van de distilleerderij begon in 2015; het gebied rond de Akkeshi distilleerderij bestaat uit wetlands met een veenlaag en daaronder een zachte en zwakke bodem die zich uitstrekt tot 50 meter onder het aardoppervlak. Het is onmogelijk om iets op zo'n bodem te bouwen zonder speciale maatregelen te nemen. Daarom gebruikten ze de Columbus bouwmethode, waarbij de grond onder de funderingen wordt verwijderd en vervangen door polystyreenvulling. Een jaar later bezochten medewerkers van Forsyths in Schotland en installeerden zij de pot stills en andere apparatuur om het distillatieproces te starten. Het team wijdt zich aan het maken van whisky met behulp van traditionele Schotse distillatiemethoden om een whisky te creëren die lijkt op Islay Malts. De eerste Akkeshi Malt werd uitgebracht in 2018.
Deze Single Malt Peated Kanro Akkeshi is de eerste uit de serie « 24 Solar term series ». De serie is geïnspireerd op de oude Aziatische kalender waarin een jaar is verdeeld in 24 zonne-seizoenen. Het is ook de eerste Single Malt van Akkeshi die beschikbaar is in 70 cl.
Geturfde
Aankoop beperkt tot 1 fles