De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Flor de Pingus - Dominio de Pingus 2017
Dominio de Pingus est un domaine viticole espagnol situé à Quintanilla de Onésimo dans la province de Valladolid, avec des vignobles dans La Horra de la région de Ribera del Duero. Le vin phare du domaine, Pingus, est considéré comme un « vin culte ». Dominio de Pingus a été fondé en 1995 par l'œnologue Danois Peter Sisseck. Planté de très vieilles vignes de Tinto Fino (Tempranillo), le vignoble est de 2,5 hectares à Barrosso avec des vignes de plus de 65 ans, et 1,5 hectare à San Cristobal avec des vignes de plus de 70 ans. Depuis 2000, la viticulture est certifiée biodynamique.
Flor de Pingus est le second vin de Dominio de Pingus et est entièrement élaboré à partir de Tempranillo provenant de vignobles loués dans la zone de La Horra, avec des vignes de plus de 35 ans.
Cépage : Tinto Fino (Tempranillo)