Niepoort & The Sadie Family - Cape Fortified 2008
Niepoort ligt in de Douro-vallei in het noorden van Portugal. Het domein is al meer dan 150 jaar een onafhankelijk familiebedrijf, waar vijf generaties elkaar hebben opgevolgd sinds de oprichting in 1842 door Franciscus Marius Niepoort, een Nederlandse immigrant.
Het familiebedrijf The Sadie Family is gevestigd in de Swartland regio in Zuid-Afrika. Voor zijn carrière als wijnmaker en na een periode als surfer, heeft Eben Sadie gereisd en gewerkt in verschillende wijnregio's wereldwijd, waaronder Duitsland, Oostenrijk, Italië, Oregon en Bourgogne.
Voor het eerst gelanceerd in 2010, was de Niepoort & Sadie Cape Fortified 2008 de visie van twee van de grootste wijnproducenten. Het werd geproduceerd van druiven uit Swartland onder leiding van Dirk Niepoort, een van de belangrijkste portwijnproducenten. De druiven werden met de hand geselecteerd en het sap werd gewonnen door het stampen van hele trossen in bakken. Na de fermentatie werden het sap en de most versterkt met 5 jaar oude brandewijn en vervolgens geperst in een verticale mandpers. Een van de belangrijkste aspecten bij de productie van een versterkte wijn is het oogsten van de druiven op het perfecte moment en niet te rijp, omdat het behoud van de natuurlijke zuurgraad essentieel is.
Druivensoorten: Tinta Barocca, Grenache, Carignan, Pinotage
Aankoop beperkt tot 1 fles