Domaine ABBATUCCI - Alte Rosso 2019
Gelegen in Zuid-Corsica, in het hart van de Taravo-vallei en op een hoogte van ongeveer 100 meter, behoort Domaine Abbatucci tot de oudste wijngaarden van het eiland. Het domein, dat voornamelijk bestaat uit emblematische druivensoorten zoals Vermentino, Sciacarello en Nielluccio, herbergt op 20 hectare een unieke collectie van die bijdragen aan het behoud van het wijnbouwpatrimonium van het eiland. De wijngaard en de vinificatietechnieken volgen sinds 2000 de principes van biodynamiek, met onder andere uitsluitend handmatige oogst en het gebruik van alleen inheemse gisten tijdens de vinificatie.
Alte Rosso Blanc (voorheen « BR » genoemd) wordt gemaakt van Barbarossa, geteeld op granieten zandbodems met een noordwestelijke blootstelling. Jean-Charles Abbatucci werkt biodynamisch met invloed van fytotherapiepraktijken: ploegen met paard en beheersing van de winterbegroeiing met zijn schapenkudde. De met de hand geoogste druiven worden zorgvuldig geselecteerd en direct geperst in hele trossen. De alcoholische gisting vindt plaats in 600 liter demi-muids. De rijping duurt 9 maanden op de droesem, waarna de wijn 2 maanden in tank wordt bewaard na assemblage van de beste partijen. Uiteindelijk rijpt hij minimaal 6 maanden op fles.
Druivensoort: 100% Barbarossa