Domaine Fumey Chatelain - Ploussard 2009
Domaine Fumey Chatelain bevindt zich in Montigny-lès-Arsures, in de Jura. Het werd opgericht door Raphaël Fumey en Adeline Chatelain in 1986. Destijds begonnen ze met 56 are wijngaarden en een activiteit van productie en verkoop van druiven. In het voorjaar van 1991, vanwege een verschrikkelijke vorstperiode, hadden ze zo weinig druiven over dat ze besloten deze zelf te vinifiëren en ondertekenden toen hun eerste jaargang. Ze ontwikkelden het bedrijf door kelders en vaten te lenen die door andere wijnmakers niet werden gebruikt voordat ze zich vestigden in een vervallen boerderij. Tegenwoordig bezit het domein 17 hectare wijngaarden en hun zoon, Marin, die na meerdere keren vinificeren in Australië, Nieuw-Zeeland en Zuid-Afrika zich bij hen heeft gevoegd. Het domein is momenteel in verantwoorde teelt maar is van plan om in de komende jaren over te schakelen op biologische landbouw.
Ploussard komt van wijngaarden die worden geteeld op mergel- en kalkrijke bodems. De maceratie duurt ongeveer veertien dagen.
Druivensoort: 100% Ploussard