De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Domaine Mongeard Mugneret - Bourgogne Aligoté 2018
Le Domaine Mongeard-Mugneret est situé à Vosne-Romanée en Bourgogne. La propriété compte aujourd'hui environ 30 hectares, répartis sur 35 appellations et est dirigée par Vincent Mongeard, 8ème génération de la famille. Le nom Mongeard-Mugneret est connu depuis 1945, Eugène Mongeard étant son grand-père et Edmée Mugneret sa grand-mère.
Le Bourgogne Aligoté est élaboré à partir de vignes dont l’âge varie de 20 à 35 ans. L’élevage est entièrement réalisé en cuve inox.
Cépage : 100% Aligoté