De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
RUM OF THE WORLD - Single Cask - Fidji FS14LS02 - 6 ans - Bottled 2021 - 50%
La gamme Rum Of The World est dédiée à l’embouteillage de single casks de rhum.
FS14LS02 est un rhum provenant de l’unique distillerie des îles Fidji. Le rhum a été distillé dans un alambic à repasse à partir de mélasse puis vieilli pendant 2 ans en fûts d’ex-Bourbon. Il a ensuite poursuivi un vieillissement continental pendant 4 ans dans un fût ayant contenu du Cognac.
Achat limité à 1 bouteille
