De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
L'Homme Cheval - Dominique Léandre Chevalier - La Rose - Rosé 2020
L’Homme Cheval is een wijnserie gecreëerd door Dominique Léandre-Chevalier in Anglade, in de regio Bordeaux. Het domein dateert uit 1895, zijn voorouders waren al wijnbouwers maar ook wagenmakers en kwekers. De etymologie van zijn naam « Léandre-Chevalier » betekent « De Paardenman ». In 1985 nam hij het domein over na het overlijden van zijn vader op 55-jarige leeftijd, die stierf midden in de oogst, vergiftigd door koolstofdioxide in een vat. Snel besloot hij terug te keren naar ambachtelijk wijnbouwwerk, gebruikte strikt paardenploegen en verminderde zijn wijngaard van 12 naar 3 hectare. Ondanks zijn haute couture-werk (systeem van verticale vaten, aanplant van een Petit Verdot-wijngaard in een cirkel met de oude stekmethode, drievoudige dichtheid van planten ten opzichte van de grote Bordeaux-wijnen enz.), kreeg hij in 2018 financiële problemen en had Dominique geen controle meer over zijn wijngaarden, land, vruchten, kelder, opslag en familiehuis. Tijdelijk echter, want een grote Zwitserse bewonderaar van zijn wijnen stelde hem in staat het avontuur voort te zetten en in 2021 deze nieuwe serie van L’Homme-Cheval te onthullen. De wijnen van Dom. Léandre Chevalier worden geproduceerd volgens traditionele methoden en de principes van biologische landbouw, zonder certificering.
La Rose is een rosé gemaakt van Malbec door directe persing. De alcoholische gisting vindt plaats in een vat. De wijn wordt gebotteld op 11% alcohol.
Druivensoort: 100% Malbec
Verkoop beperkt tot maximaal 2 flessen