L'Homme Cheval - Dominique Léandre Chevalier - La Rose - Rosé 2020
L’Homme Cheval is een wijnserie gecreëerd door Dominique Léandre-Chevalier in Anglade, in de regio Bordeaux. Het domein dateert uit 1895, zijn voorouders waren al wijnbouwers maar ook wagenmakers en kwekers. De etymologie van zijn naam « Léandre-Chevalier » betekent « De Paardenman ». In 1985 nam hij het domein over na het overlijden van zijn vader op 55-jarige leeftijd, die stierf midden in de oogst, vergiftigd door koolstofdioxide in een vat. Snel besloot hij terug te keren naar ambachtelijk wijnbouwwerk, gebruikte strikt paardenploegen en verminderde zijn wijngaard van 12 naar 3 hectare. Ondanks zijn haute couture-werk (systeem van verticale vaten, aanplant van een Petit Verdot-wijngaard in een cirkel met de oude stekmethode, drievoudige dichtheid van planten ten opzichte van de grote Bordeaux-wijnen enz.), kreeg hij in 2018 financiële problemen en had Dominique geen controle meer over zijn wijngaarden, land, vruchten, kelder, opslag en familiehuis. Tijdelijk echter, want een grote Zwitserse bewonderaar van zijn wijnen stelde hem in staat het avontuur voort te zetten en in 2021 deze nieuwe serie van L’Homme-Cheval te onthullen. De wijnen van Dom. Léandre Chevalier worden geproduceerd volgens traditionele methoden en de principes van biologische landbouw, zonder certificering.
La Rose is een rosé gemaakt van Malbec door directe persing. De alcoholische gisting vindt plaats in een vat. De wijn wordt gebotteld op 11% alcohol.
Druivensoort: 100% Malbec
Verkoop beperkt tot maximaal 2 flessen