De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Domaine Thomas Morey - Chassagne Montrachet 1er Cru Morgeot 2019
Domaine Thomas Morey ligt in Chassagne-Montrachet, in Bourgogne. Het domein omvat negen hectare wijngaarden, voornamelijk verspreid over Chassagne-Montrachet, maar ook in de dorpen Maranges, Santenay, Saint-Aubin, Puligny-Montrachet en Beaune. Thomas Morey is de tiende generatie Morey in Chassagne-Montrachet. Na de exploitatie van zijn grootouders en daarna die van zijn ouders, waar hij 12 jaar heeft gewerkt, besloot hij in 2006 samen met zijn vrouw Sylvie zijn eigen domein op te richten. Domaine Thomas Morey bracht zijn eerste jaargang uit in 2007.
De cuvée Chassagne Montrachet 1er Cru Morgeot omvat twee percelen: les Brussonnes en les Fairendes. Het perceel Brussonnes, aangeplant in 1986, is een recente aankoop die de Morgeot-cuvée sinds de jaargang 2005 aanvult. De wijngaard Fairendes is half in 1964 en half in 1974 aangeplant.
Druivensoort: 100% Chardonnay