De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Domaine Didier et Jean Louis AMIOT - Morey Saint Denis 1er Cru Aux Charmes 2017
Domaine Didier et Jean-Louis Amiot ligt in Morey-Saint-Denis, in Bourgogne. Sinds 1981 beheren Jean-Louis Amiot en zijn broer Didier het domein, dat bijna 8 hectare beslaat in Morey-Saint-Denis en Gevrey-Chambertin. Ze bieden een assortiment wijnen op elk appellatieniveau: 2 Bourgognes, 3 Villages, 5 Premiers Crus en 2 Grands Crus. Het domein hanteert een verantwoorde landbouw.
Morey Saint Denis 1er Cru Aux Charmes komt van Pinot Noir-stokken die ongeveer 50 jaar oud zijn en geteeld worden op 46,72 aren. De wijngaard grenst aan die van Charmes-Chambertin. De wijn rijpt in houten vaten waarvan een derde nieuw is.
Druivensoort: 100% Pinot Noir