De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
HABITATION BELLEVUE - 10 jaar - Karaf 1821 - Jaargang 2008 - 45%
Habitation Bellevue ligt in Marie-Galante, in de Antillen. Het eerste ecopositieve landgoed in het Caribisch gebied, gelegen in het hart van het grootste suikerrietgebied van Marie-Galante, onderscheidt Bellevue zich door een uitstekende, niet-vervuilende productie, erkend als de modernste eenheid van de Franse Antillen.
Deze 1821 cuvée is een blend van oude rum die minstens 10 jaar heeft gerijpt in eikenhouten vaten.