CHATEAU LA NEGLY - Le Clos des Truffiers 2003
Château la Négly ligt in Occitanie, aan de Middellandse Zee, in het massief van La Clape. In de 18e eeuw heette het kasteel Ancely. In 1781 kreeg het eigendom de naam Nerly, om uiteindelijk La Négly te heten in 1807 en later de aanduiding Château te verkrijgen. Verschillende families hebben elkaar opgevolgd aan het hoofd van het domein. De familie Paux-Rosset heeft de wijngaard definitief gericht op kwalitatieve productie. De teeltmethode werd gewijzigd en de wijngaarden werden volledig herbeplant. Het aangrenzende domein Boède werd gehuurd. Met hulp van oenoloog-adviseur de heer Claude Gros werd de vinificatie volledig herzien. Samen kochten ze in 2006 het domein Boède met een derde partner, Alain Wittner. Tegenwoordig exploiteert Bastien Paux-Rosset, verantwoordelijk voor de teelt, deze herbeplante wijngaarden die zich uitstrekken over 75 hectare (de wijngaard beslaat 50 hectare en die van Boède 25 hectare). Ideaal gelegen onderscheiden de terroirs van Négly en Boède zich door de diversiteit van hun bodems. Om deze beter tot hun recht te laten komen, hebben Syrah, Grenache en Mourvèdre de Aramon, Terret en witte Carignan vervangen. De wijngaard wordt beheerd volgens verantwoorde landbouwpraktijken.
Ah, Grenache en Mourvèdre hebben de Aramon, Terret en witte Carignan vervangen. De wijngaard wordt beheerd volgens gecertificeerde biologische landbouw.
Le Clos des Truffiers is een assemblage van Syrah (80%) en Grenache (20%). De maceratie duurt 60 dagen waarna de wijn wordt gerijpt gedurende 24 maanden in nieuwe vaten.
Druivensoorten: 80% Syrah, 20% Grenache