De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
PODERI ALDO CONTERNO - Barolo Bussia Cicala 2010
Poderi Aldo Conterno est situé à Monteforte d'Alba, dans le Piémont, en Italie. Aldo Conterno a été qualifié de moderniste du Barolo, et cela a souvent été dit en comparaison avec son frère Giovanni du domaine de Giacomo Conterno, résolument à l'ancienne. La vinification combine le moderne et le traditionnel avec les vins Barolo vieillis longuement dans de grands fûts de chêne de Slavonie et des barriques françaises sont également utilisées dans la gamme. Aldo Conterno est décédé en 2012 et le domaine est aujourd'hui dirigé par ses trois fils : Franco, Stefano et Giacomo. Le domaine, qui vinifie exclusivement ses propres raisins, se compose de 25 hectares de vignes. Les crus Romirasco, Cicala et Colonnello situés en Bussia de Monforte d'Alba, représentent la véritable expression du terroir de Langa.
Le Barolo Bussia Cicala est un assemblage de Nebbiolo, Michet et Lampia. Les vendanges sont manuelles, avec sélection des raisins dans le vignoble de Cicala. La cuvaison dure 30 jours et le vin, après plusieurs décantations, est transféré dans des fûts de chêne où il est élevé et affiné.
Pour le Piémont, le millésime 2010 a été fantastique.
Cépages : Nebbiolo, Michet, Lampia