TORABHAIG - Legacy Series nr. 2 - Allt Gleann - 46%
Distilleerderij Torabhaig is gelegen in het dorp Teangue, aan de Sound of Sleat op het eiland Skye in Schotland. Het werd opgericht door Mossburn Distillers in januari 2017 en behoort tot de nieuwste distilleerderijen van Schotland en is de tweede op het eiland Skye. De distilleerderij is gevestigd in een oude verlaten boerderij uit de 19e eeuw, nabij de beek Allt Gleann, die 4 jaar is gerenoveerd. De mash tun kan 1,5 ton mout verwerken en er zijn 8 fermentatietanks van Douglas dennen geïnstalleerd. Twee koperen pot stills genaamd Sir Iain en Lady Noble worden gebruikt om een turfachtige distillaat te produceren, een van de meest fenolische van Schotland. De productie wordt verzorgd door een lokaal team van negen distillateurs, waarvan velen nieuw zijn in de industrie. De distillaten rijpen in eikenhouten vaten, voornamelijk voormalige bourbonvaten en af en toe in sherry hogshead, Franse nieuwe eikenhouten vaten en andere soorten vaten.
Elke editie van de Legacy-serie toont een ander facet van de nieuwe whisky van het eiland Skye. Allt Gleann wordt geproduceerd in kleine batches van maximaal 30 vaten, gedistilleerd en op vat gelegd in 2017 en 2018.
Geturfde (77 ppm)
Beperkte aankoop tot 1 fles
/REPETER_etoile>