De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Schloss Johannisberg - Grünlack Riesling Spätlese 2011
Schloss Johannisberg est situé dans le village de Johannisberg dans la région viticole du Rheingau en Allemagne. Le domaine produit du vin depuis plus de 900 ans et aurait "découvert" le vin de vendanges tardives. Seul le Riesling est cultivé au Schloss Johannisberg depuis 1720. Aujourd'hui, la cave est dirigée par Stefan Doctor et Marcel Szopa, le chai est gérée par Gerd Ritter et Michel Städter est à la tête de la viticulture. La forêt du château d'environ 300 hectares s'étend au nord de Johannisberg. Le bois des chênes indigènes est utilisé comme matière première pour la production des barriques de vin qu'ils utilisent pour l’élaboration. Le domaine a hiérarchisé ses vins qui se distingue par ses différentes couleurs sur le col de la bouteille. Ainsi, les vins dits classiques du terme « Gelblack » se retrouvent sous la couleur jaune, « Rotland » pour Kabinett en capsule rouge, « Grünlack » pour Spätlese en capsule geen, « Silberblack » pour les vins secs en capsule argent etc.
Le Grünlack Riesling Spätlese est le grand classique de Schloss Johannisberg, dans leur portefeuille depuis 1775. 2011 a été un excellent millésime et de nombreux vins sont prêts à boire maintenant. Les meilleurs sont susceptibles de vieillir pendant encore des années, en particulier les styles les plus sucrés.
Cépage : 100% Riesling