De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Ludovico Borgogno - Barolo Classico 1988
Anciennement connu sous le nom de Borgogno Lodovico Vigneti Borgognot. Ce produit est disponible uniquement pour les vieux millésimes car il a été discontinué.
Le millésime 1988 pour le Piémont a été largement très bon. La saison de croissance a commencé par un hiver modéré et sec qui a fait place à un printemps doux mais avec de fortes pluies à divers endroits. Cependant, les conditions sont restées suffisamment clémentes pour voir encore un débourrement précoce. L'été a finalement apporté un peu de chaleur qui a aidé à assécher les vignes et en août, l'humidité avait presque disparu bien que le temps soit resté variable. Septembre a apporté des températures plus fraîches, en particulier la nuit, tandis que les journées sont restées chaudes et sèches, conditions idéales pour la maturation du Nebbiolo.
Cépage : 100% Nebbiolo