De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Lard, des choix - Les Champs Libres - Blanc 2018
Les Champs Libres est un projet parallèle de deux vignerons du Rhône et d'Ardèche : René-Jean Dard, connus pour son style de vin naturel.
Lard des Choix Blanc est élaboré à partir de Grenache Blanc, issus de vignobles biologiques, vinifié en cuve et mis en bouteille non filtré et sans soufre ajouté.
Cépage : 100% Grenache Blanc