De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Saké - DASSAI 23 - Junmai Daiginjo - Moderne - 16%
Le saké est la boisson alcoolisée la plus célèbre du Japon. Brassée avec du riz spécial, elle a de nombreux styles et qualités différentes selon le processus de brassage, les ingrédients utilisés et le pourcentage de polissage du riz.
Le saké Junmai Daiginjo ne contient pas d'alcool de brasseur et est fait de riz hautement poli, ce qui donne un saké de première qualité.
Dassai 23 est composé de riz brun Yamada Nishiki Genmai poli au pourcentage de 23%, et créant une infusion qui est délicatement sucrée mais avec un arrière-goût sec et vif. Dassai 23 est mieux apprécié réfrigéré, dans un verre à vin, pour mieux profiter de son arôme distinct.
Cette bouteille contient 72cl