De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Louis Claude Desvignes - Morgon - La Voûte Saint-Vincent MAGNUM 2017
Le Domaine Louis-Claude Desvignes se situe à Villié-Morgon, dans l’appellation Morgon dans le Beaujolais. C’est un domaine familial depuis huit générations, aujourd’hui géré par Claude-Emmanuelle et Louis-Benoît Desvignes. Depuis plusieurs années, ils travaillent leurs sols de la manière la plus naturelle possible, sans produits de synthèse et très peu d’interventions sont réalisées au chai. Ils élaborent des Morgon structurés, sans élevage sous bois avec des élevages parcellaires longs en cuves béton. Le vignoble est certifié en agriculture biologique depuis 2018.
Cépage : 100% Gamay