Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
Louis Claude Desvignes - Morgon - La Voûte Saint-Vincent MAGNUM 2017
Le Domaine Louis-Claude Desvignes se situe à Villié-Morgon, dans l’appellation Morgon dans le Beaujolais. C’est un domaine familial depuis huit générations, aujourd’hui géré par Claude-Emmanuelle et Louis-Benoît Desvignes. Depuis plusieurs années, ils travaillent leurs sols de la manière la plus naturelle possible, sans produits de synthèse et très peu d’interventions sont réalisées au chai. Ils élaborent des Morgon structurés, sans élevage sous bois avec des élevages parcellaires longs en cuves béton. Le vignoble est certifié en agriculture biologique depuis 2018.
Cépage : 100% Gamay