NEISSON - Tatanka Collectie - Rhum Vieux - De Commandeur voor zijn hut - Jaargang 2015 - 45%
Tatanka is een ambachtelijk bedrijf uit Martinique dat handgeschilderde schilderijen maakt op diverse dragers. Sinds 1996 tekent een kunstenaar uit Martinique direct op glas in een naïeve stijl, en deze flessen tonen levensscènes van de distilleerderij. Het is een eerbetoon aan het werk van mannen en vrouwen die bijdragen aan de productie van Neisson rum. Voor elke speciale editie worden drie verschillende illustraties aangeboden.
Distilleerderij Neisson bevindt zich in Carbet, op Martinique. Het werd opgericht in 1932 door de broers Neisson. Jean, chemisch ingenieur van opleiding, heeft zijn professionele leven gewijd aan het verbeteren van distillatietechnieken. De nakomelingen van Jean, Claudine en vervolgens zijn zoon Grégory, hebben het familiebedrijf voortgezet. De overgang naar biologische landbouw begon in 2013, en in 2016 werd de eerste biologische AOC Martinique rum aan consumenten aangeboden. Geleidelijk ondergaan alle landerijen, meer dan 40 hectare, dezelfde evolutie. Na jaren van onderzoek gebruikt Neisson zijn eigen stammen van inheemse gisten, geselecteerd uit die die van nature op de suikerrietstengels van de distilleerderij voorkomen. Verstandig gekozen gewasvariëteiten aangepast aan de typologie van elk perceel, beheersing van irrigatie voor waterbesparing, efficiënte behandeling van afvalwater: alles draagt vandaag bij aan de productie van hoogwaardige landbouwrum in harmonie met het ecosysteem van de Neisson-gronden.
Deze oude rum uit het jaar 2015 heet "De Commandeur voor zijn hut".