De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
NEISSON - Tatanka Collectie - Witte Rum - La Coupeuse Blauw en Wit - Jaargang 2019 - Distilleerderij Editie - 50%
Tatanka is een ambachtelijk bedrijf op Martinique dat handgeschilderde schilderijen op diverse dragers maakt. Sinds 1996 worden ze ontworpen door een kunstenaar uit Martinique die direct op glas schildert in een naïeve kunststijl. Deze flessen tonen levensscènes van de distilleerderij. Het is een eerbetoon aan het werk van de mannen en vrouwen die bijdragen aan de productie van Neisson rum. Voor elke speciale editie worden drie verschillende illustraties aangeboden.
Distilleerderij Neisson bevindt zich in Carbet, op Martinique. Het werd opgericht in 1932 door de gebroeders Neisson. Jean, chemisch ingenieur van opleiding, wijdde zijn professionele leven aan het verbeteren van distillatietechnieken. De nakomelingen van Jean, Claudine en daarna zijn zoon Grégory, hebben het familiebedrijf voortgezet. De overgang naar biologische landbouw begon in 2013, en in 2016 werd de eerste biologische AOC Martinique rum aan consumenten aangeboden. Geleidelijk ondergaat het gehele land, meer dan 40 hectare, dezelfde evolutie. Na jaren van onderzoek gebruikt Neisson zijn eigen stammen van inheemse gisten, geselecteerd uit die die van nature op de suikerriet van de distilleerderij voorkomen. Verstandig gekozen teeltvariëteiten aangepast aan de typologie van elk perceel, beheersing van de irrigatie voor waterbesparing, efficiënte behandeling van afvalwater: alles draagt tegenwoordig bij aan de productie van hoogwaardige landbouwrum in harmonie met het ecosysteem van de Neisson-gronden.
Deze witte rum uit de jaargang 2019 heet "La Coupeuse".
Aankoop beperkt tot 1 fles