NEISSON - Tatanka Collectie - Witte Rum - La Coupeuse Geel en Turquoise - Jaargang 2019 - Distilleerderij Editie - 50%
Tatanka is een ambachtelijk bedrijf op Martinique dat handgeschilderde schilderijen maakt op diverse dragers. Sinds 1996 schildert een kunstenaar uit Martinique direct op glas in een naïeve kunststijl, en deze flessen tonen levensscènes van de distilleerderij. Het is een eerbetoon aan het werk van mannen en vrouwen die bijdragen aan de productie van Neisson rum. Voor elke speciale editie worden drie verschillende illustraties aangeboden.
Distilleerderij Neisson bevindt zich in Carbet op Martinique. Het werd opgericht in 1932 door de broers Neisson. Jean, een chemisch ingenieur van opleiding, wijdde zijn professionele leven aan het verbeteren van distillatietechnieken. Jeans nakomelingen, Claudine en later zijn zoon Grégory, hebben de familietraditie voortgezet. De overgang naar biologische landbouw begon in 2013, en in 2016 werd de eerste biologische AOC Martinique rum aan consumenten aangeboden. Geleidelijk ondergaan alle gronden, meer dan 40 hectare, dezelfde ontwikkeling. Na jaren van onderzoek gebruikt Neisson zijn eigen stammen van inheemse gisten, geselecteerd uit die die van nature op de suikerrietstengels van de distilleerderij voorkomen. Verstandig gekozen gewasvariëteiten aangepast aan de typologie van elk perceel, beheersing van irrigatie voor waterbesparing, efficiënte behandeling van afvalwater: alles draagt tegenwoordig bij aan de productie van hoogwaardige landbouwrum in harmonie met het ecosysteem van de Neisson-gronden.
Deze witte rum uit de jaargang 2019 heet "La Coupeuse".