De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
NEISSON - Tatanka Collectie - Witte Rum - La Lavandiere Blanche - Jaargang 2019 - Distilleerderij Editie - 55%
Tatanka is een ambachtelijk bedrijf uit Martinique dat handgeschilderde schilderijen maakt op diverse dragers. Sinds 1996 schildert een kunstenaar uit Martinique direct op glas in een naïeve kunststijl, en deze flessen tonen levensscènes van de distilleerderij. Het is een eerbetoon aan het werk van mannen en vrouwen die bijdragen aan de productie van Neisson rum. Voor elke speciale editie worden drie verschillende illustraties aangeboden.
Distilleerderij Neisson bevindt zich in Carbet, op Martinique. Het werd opgericht in 1932 door de broers Neisson. Jean, chemisch ingenieur van opleiding, wijdde zijn professionele leven aan het verbeteren van distillatietechnieken. De nakomelingen van Jean, Claudine en daarna zijn zoon Grégory, hebben de familietraditie voortgezet. De overgang naar biologische landbouw begon in 2013, en in 2016 werd de eerste biologische AOC Martinique rum aan consumenten aangeboden. Geleidelijk onderging het gehele land, meer dan 40 hectare, dezelfde evolutie. Na jaren van onderzoek gebruikt Neisson zijn eigen stammen van inheemse gisten, geselecteerd uit die die van nature op de suikerrietplanten van de distilleerderij voorkomen. Verstandig gekozen gewasvariëteiten aangepast aan de typologie van elk perceel, beheersing van irrigatie voor waterbesparing, efficiënte behandeling van afvalwater: alles draagt tegenwoordig bij aan de productie van hoogwaardige landbouwrum in harmonie met het ecosysteem van de Neisson-gronden.
Deze witte rum uit het jaar 2019 heet "La Lavandière".
Aankoop beperkt tot 1 fles
