De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Domaine Elodie Roy - Maranges - La Rue des Pierres 2020
Domaine Elodie Roy bevindt zich in Cheilly-lès-Maranges, in de Côte de Beaune in Bourgogne. Elodie Roy behaalde aanvankelijk een diploma in rechten en liep daarna stage bij een bank voordat ze overstapte naar een master in wijn en gedistilleerd. Na 11 jaar werken bij Domaine Anne Gros in Vosne-Romanée in de Côte de Nuits besloot ze de familiewijngaard over te nemen die haar grootvader en vader hadden geplant. Enkele jaren later richtte ze haar eigen wijndomein op en exploiteert ze 10 hectare verspreid over meerdere appellaties. Ze werkt met verantwoorde bestrijding, met duurzame wijnbouw die meer respect toont voor de bodem en het milieu. Haar eerste oogst werd in 2018 vinificeerd en haar wijnen zijn sinds 2019 te koop. Haar gehele wijngaard wordt door haarzelf vinificeerd, en een deel wordt verkocht aan handelaren om te kunnen investeren in materiaal of de renovatie van het opslaggebouw.
Maranges La Rue des Pierres komt van 0,96 hectare wijngaarden geplant in 1973 door haar grootvader. De rijping duurt 12 maanden met 30% nieuw hout, gevolgd door nog 1 maand in tank.
Druivensoort: 100% Pinot Noir