Cayuse Vineyards - Cailloux Vineyard - Syrah 2018
Cayuse Vineyards ligt in de Walla Walla Valley in de staat Washington en strekt zich gedeeltelijk uit tot in het noordoostelijke deel van Oregon. Het verhaal begon nabij het dorp Charly-sur-Marne in Champagne, waar een zeer jonge Christophe Baron door de familiewijngaard liep met zijn vader en grootvader. Hij was de jongste van het eeuwenoude champagnehuis Baron Albert, en zijn voorouders bewerkten het land sinds 1677. Na studies in wijnbouw in Champagne en Bourgogne realiseerde Christophe zich dat hij nog niet klaar was om in het familiebedrijf te stappen en gaf zich over aan de drang om te reizen. Een onverwachte stage in wijnmaken bracht Christophe voor het eerst in 1993 naar de Walla Walla Valley. Daarna reisde hij de wereld rond en deed meer ervaring op in Australië, Nieuw-Zeeland, Roemenië en Oregon. Christophe was teruggekeerd naar Walla Walla voor een strikt sociaal bezoek en wandelde met een vriend door het platteland. Terwijl ze aan de Oregon-kant van de Walla Walla Valley reden, zag hij een veld bezaaid met stenen: Christophe besloot het eigendom te kopen en plantte daar in 1997 een wijngaard. Hij noemde het Cayuse Vineyards naar een Amerikaans Indiaans woord afgeleid van het Franse woord "cailloux" (stenen). Tegenwoordig exploiteert Cayuse vijf wijngaarden (Cailloux, Coccinelle, En Cerise, En Chamberlin en Armada) verspreid over 19 hectare en alle wijnen worden gemaakt van de vruchten van het domein. Vanaf het begin zijn de wijngaarden biologisch geteeld en in 2002 werd Cayuse de eerste wijngaard in de Walla Walla Valley die volledig biodynamische landbouw implementeerde.
Cailloux Vineyard is een perceel van 4 hectare en was de eerste wijngaard die in 1997 op de stenen van Milton Freewater werd geplant.
Druivensoorten: 94% Syrah, 6% Viognier